DEEの沖縄まるかじり

・なんともぐもぐが水害に・・・
その日、厨房で洗い物をしてるとなにやらホールが騒がしい。
最初はよくわからなかったけどなぜか床が水浸し。
なんと大雨が降ってお店の前は洪水状態！！
げげっと思いすぐに靴下を脱ぎエプロンを外し表へ行き
水の浸入を阻止するためのお手伝い。
外はひざ上までの水がすごい勢いで流れている。
板などを使い防ごうとしてもドンドンと水が浸入してきてしまう。
雨の洪水は初体験だったのでかなりビビってた・・・。

脳裏には以前稚内でおきた雪解け水による洪水のことが頭をよぎった。
今思い出してもショックな出来事だあの時はかなり精神的にもまいった。
きっと社長もかなりショックに違いない。

そうこうしている内に目の前の工事現場で車が２台もハマッた。
なんと分厚い鉄のフタが水圧で外れてしまいそこに車輪がハマッたようだ。
一歩間違えば車ごと落ちてしまう。
中にいた人たちを無事救助した。

だんだんと雨足が弱まり無事に水が引いていった・・・・
が、しかし店の中は水浸しで大変なことになってる。
今回は目の前の工事現場が原因で起きた洪水。
復旧作業に何日もかかって大変だった

・もぐもぐの石垣牛＆和牛メニュー作成
新しい和牛メニューの作成をした。
写真撮影をし作成となかなか大変だ。
時間がない中、何とか完成した。
思ったより出来が良くってうれしかった。
今度はじっくりと時間をかけてもっといいものが作りたい。

で、ちなみに下の画像が

石垣牛の大トロカルビ！！
これは本当に美味かった～
舌の上でほどけていくのだ。
石垣牛の特徴のスッキリした油で
いくらでも食べれちゃう～

・近所に良いお店発見 
最近、近所にあるいい居酒屋を発見。
上屋（じょうや）というお店だ。
きれいな感じで食べ物も美味いし”人”が最高にいい。